安顺，一座藏着“国泰民安、风调雨顺”美好寓意的城市，自带温柔气场，让人满心向往。在贵州流传着一句老话：“吃在安顺，玩在贵阳”，这短短七个字，便足以证明安顺在贵州美食界的地位——它从来都是名副其实的美食天堂，街头巷尾的每一口滋味，都藏着这座城市的烟火与温情。今天小编就带大家解锁安顺最有名的6种特色美食，尤其是第一种，更是本地人刻在骨子里的必备年味，快来看看你吃过几种？
一、旧州鸡辣子
安顺人的年味图腾。以辣椒为灵魂主角，鸡肉点睛，慢火熬制。辣椒吸饱鸡鲜，醇厚绵长；鸡肉浸润辣香，香而不柴。红红火火一碗，是刻在骨子里的家乡记忆。
必备年味二、油炸鸡蛋糕
被名字“误导”的早餐王者！大米黄豆发酵浆液炸至金黄，外皮焦香酥脆，内里肉末葱花，香辣上头，安顺早餐界顶流。
早点必吃三、安顺裹卷
薄如蝉翼的卷皮，裹上豆芽、酸萝卜、黄瓜丝，淋秘制辣椒酱。软糯清爽，香辣味美，夏季解腻开胃，一口惊喜。
出圈之王四、油炸粑稀饭
童年回忆暖心美味。豆沙油炸粑金黄酥脆，搭配浓稠稀饭，撒引子浇热油，香糯缠绵，一碗治愈。
温暖记忆五、小锅凉粉
安顺独有的“臭香”诱惑！米凉粉Q弹爽滑，霉豆腐汤底臭中带鲜，越吃越香，冬日暖锅新宠。
臭香宝藏六、安顺夺夺粉
被名字“欺骗”的什锦砂锅！秘制酸汤/麻辣汤底，米豆腐、肉沫、酸菜一锅煮，鲜爽过瘾，大口涮菜的快乐。
火锅灵魂“吃在安顺，玩在贵阳” —— 安顺的小吃，不讲究精致排场，充满着市井的烟火气与代代相传的手艺温度。街头巷尾飘散的香气，就是安顺最地道、最鲜活的味道名片。
新潮融合 · 安顺创新味
黔味辣鸡披萨
安顺辣子鸡 + 芝士，中西碰撞，香辣醇厚。
金刺梨咖啡
幺铺金刺梨 + 咖啡，酸甜清爽，解苦生香。
番三酉小酒馆
梅渍番茄、虾酸小肠，新中式融合菜，社交打卡。
杏记围炉煮茶
炭火煮茶 + 盐菜肉，古城的慢时光与本土味。
街头巷尾 · 更多风味
破酥包 — 层层分明，入口即化，三鲜包咸甜交织。
安顺剪粉 — 薄而有韧性，青椒肉末浇头，爽滑本味。
小舒冰浆 — 水果糯米冰沙，花生碎点睛，四季皆宜。
安顺小裹卷 — 顾府街现点现包，揣在手里边走边吃。
贵州日报天眼新闻记者 何晓璇 · 编辑 杨媛媛 二审 范力 三审 聂娜
安顺市融媒体中心记者 陈思雯 · 三审 张先琨 二审 吴丹 编辑 李芸 校对 程丽匀
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