嘉峪关的美食，并不是花哨的创新，而是一股浓浓的烟火气，让人一吃就会爱上。从早到晚，街头巷尾都是烤羊肉串的香味，简单的环境里藏着最正宗的西北味道。
这里的烤羊肉、糊锅、馕坑肉都坚持原汁原味，20几年的老店每次都能让人感受到那份朴实和热烈。就是这样的小店，让人在苦涩的生活中找到一份真实的力量。
凌晨一点，嘉峪关的风像钝刀，刮得人脸生疼。但富强市场却灯火通明，炭火的红光把夜色撕开一道口子……
羊腿肉切成核桃大的块，不腌，只撒盐、辣椒、孜然，炭火锁汁，外焦里嫩。配冰镇杏皮水，酸甜冲掉油脂，一口入魂。
整鸡、牛骨、花椒熬成奶白色，下麻花、粉皮、面筋。麻花吸饱汤汁，胡椒味直冲天灵盖。老食客伸手指：“大碗，多麻花，辣子单放。”
果木烧至300℃，羊排外酥里嫩，刀背一敲裂开，渗出淡绿色果木香。黄面烤肉是隐藏款，手工碱水面浇羊肉汤，盖馕坑羊排。
驼掌高压去腥，与雪山蘑菇、枸杞炖四小时，胶质收成琥珀色。入口弹、糯、化汤。老板说：“把最硬的时光，炖成最软的情谊。”
羊羔出生不到三个月，只喝祁连山雪水，肉嫩到筷子一碰就脱骨。清炖版只加盐和姜片，汤面浮一层金箔般的油花。黄焖版加土豆、宽粉，最后老板免费续揪面片，碳水与羊肉握手言和。
网红店与烟火气并存，打卡墙+ins风，但本地人更爱老摊位。夜宵首选。
炭火不熄的深夜食堂，李大胡子、眼镜烤肉城都在此。十点后气氛最浓。
体验丝路农家风味，烤全羊、锅盔、羊肉粉汤，感受戈壁深处的热情。
早餐 七点前冲滚记糊锅，排队也要吃。
夜宵 十点后去富强市场，认准炭火老摊位。
伴手礼 富强市场门口买现烤孜然辣椒面，十元一包，回家秒变嘉峪关。
最后留一点肚子给杏皮水，加冰不加糖，一口下去，你会听见祁连山的风吹过雄关。
嘉峪关，中国优秀旅游城市，丝路文化和长城文化交相辉映。从牛肉面、糊锅、锅盔、羊肉粉汤到烤肉、馕坑肉、雪山驼掌——早餐、午餐、晚餐、夜宵，每一顿都是朴实而热烈的西北风骨。
看美景、吃美食、放松身心，享受异地风情带给你的那种不一样的美。也许这就是旅游的乐趣之所在。如果你来到了嘉峪关旅游，这份美食攻略请务必收好。