常州大麻糕 江苏省非遗,面团叠三次、醒两次,起酥凭手感。铁桶烤制,油香混着芝麻香,隔老远就能闻到。肉松、椒盐新口味,年轻人超爱。
芝麻糖 · 网油卷 · 风鹅 康王芝麻糖更脆不粘牙;网油卷金黄豆沙馅,传承人现场炸制;溧阳风鹅立冬后风干浸卤,冷吃一绝。
传统不是博物馆标本,而是街头巷口有人在吃、在做、在传。
野生大灰鲢砂锅慢炖,汤色乳白,鱼肉鲜嫩,常州名片级硬菜。
武进特色,壳薄肉厚,鲜辣弹牙,辣味爱好者首选。
百年萝卜干+仙鹤酱油,饭粒饱满,一口家乡味。
横山桥百叶韧劲十足,酱红汤汁鲜亮,常州人家常菜。
酒糟与五花肉结合,民国改良做法,肥而不腻。
溧阳白芹清脆甜嫩,冬春时令,下酒好菜。
猪肝、油豆腐、五花肉捆扎卤煮,红亮鲜甜。
细如银丝,汤清味醇,常州人最自豪的一碗面。
中秋限定,酥软香甜,桂花香气浓郁。
活虾现剥,鲜嫩多汁,高贵鲜美。
常州小笼包变体,蟹黄+鲜肉,先吸汤汁。
非遗名点,200年历史,甜咸椒盐,酥脆掉渣。
油炸虾饼,外脆里软,老少皆宜。
“常州的麻糕、豆腐汤、银丝面、风鹅、砂锅鱼头……不是简单的吃食,是这座城最真实的日常气息。真要说常州的美食,离不开一个词——讲究,但绝不矫情。”
常州大麻糕 江苏省非遗,面团叠三次、醒两次,起酥凭手感。铁桶烤制,油香混着芝麻香,隔老远就能闻到。肉松、椒盐新口味,年轻人超爱。
芝麻糖 · 网油卷 · 风鹅 康王芝麻糖更脆不粘牙;网油卷金黄豆沙馅,传承人现场炸制;溧阳风鹅立冬后风干浸卤,冷吃一绝。
传统不是博物馆标本,而是街头巷口有人在吃、在做、在传。
外地人初来常州: 总觉得安静平实,走进早市,满街香气——麻糕、豆腐汤、银丝面……锅碗瓢盆里藏着热闹。找家老面馆、买块麻糕、喝碗豆腐汤,就能明白这座城市的节奏:慢,却不懈;静,却有味。