河南经济报记者 谷太磊 通讯员 黄静
10月29日，“王屋山珍宴”发布会暨重阳节“逛”吃小宋庄活动在济源天坛龙潭坊举行。此次活动以美食为媒介、以文化为灵魂，推动地方特色餐饮与秋季文旅深度融合，为“秋染王屋·文美济源”2025秋季文旅系列活动增添了浓墨重彩的一笔。
活动现场，济源餐饮与住宿行业协会副会长、中国烹饪协会注册大师王春建，对“王屋山珍宴”代表菜品进行了详细推介，并正式发布了 “王屋山珍”“黄河鱼鲜”“愚公家宴”“济水人家” 四大菜系菜品。
济源市餐饮与住宿行业协会秘书长晋卿现场公布了“王屋山珍宴”系列菜品评选获奖名单。此次评选汇聚17家特色宴席、51家特色菜品、近400道美食，涌现出一批兼具地域特色、文化内涵与市场潜力的名菜、名点和名小吃。示范区领导为获奖餐饮门店及个人颁奖，并为“王屋山珍宴”示范推广店授牌。现场还专门为尧仔炒粉颁发了“济源锅气王”特别奖。
活动现场同步展示了济源美食小吃、老字号、农特产品等精品。示范区商务局、农业农村局、市场监督管理局、文化广电和旅游局等相关单位，各镇（街道）负责同志，以及获奖餐饮门店（个人）100余人齐聚现场，共同见证“王屋山珍宴”的隆重发布，并启动了重阳节“逛”吃小宋庄活动。
作为济源对外展示形象的闪亮名片，“王屋山珍宴”的发布不仅丰富了地方餐饮文化内涵，更搭建起了文旅融合发展的新桥梁。
济源，这座位于河南的小城，不仅自然风光迷人，其美食更是独具魅力。当地特色菜肴融合了中原地区的饮食文化精髓，以独特的风味和丰富的食材闻名。接下来，就为大家介绍几道济源不可错过的特色菜。
鸡蛋不翻儿
济源代表性小吃，起源于清朝。小米面糊摊成薄饼，加上新鲜鸡蛋液，特制模具烤制，外酥里嫩，鲜香醇厚。大街小巷随处可见，是早餐首选。
百年传承土馍
选用当地白面土，炒制后与面粉混合，加鸡蛋芝麻烘烤。香脆可口，淡淡土香，耐储存易携带。过去是出门远行干粮，现为特色旅游纪念品。
高岭土工艺冬凌茶炖排骨
济源冬凌草与排骨完美结合，清热去火。排骨吸收冬凌茶清香，肉质鲜嫩多汁，汤鲜味美，清爽回甘，既美味又健康。
药膳经典济源牛肉丸
油炸红薯粉牛肉丸，牛肉切碎拌生姜、大料、鸡蛋，两次炸制。可当零食解馋，也可涮火锅、做丸子汤，吃完再下块方便面，得劲儿！
焦香酥脆济源麻糖
传统春节美食，糖稀活面炸制。面粉加糖稀和成面团，拍成长条，油锅炸熟。焦酥清香，甜而不腻，比西式点心更诱人。
年味记忆济源炉馍 & 酸汤面叶
炉馍用腾空炉熏烤，柔韧筋软有嚼头。酸汤面叶以香菜蒜苗打底，加猪油点睛，面叶劲道爽滑，汤汁酸爽可口。
烟火气十足济源，河南一座安逸小城，除了愚公移山故事中的王屋山，还藏着众多美食：鸡蛋不翻、炉馍、牛肉丸子…… 是城市烟火气息的写照。
- 10月29日 — “王屋山珍宴”发布会暨重阳节“逛”吃小宋庄活动启幕
- 四大菜系发布 — 王屋山珍、黄河鱼鲜、愚公家宴、济水人家
- 51道特色菜品 — 17家宴席、近400道美食参评，名菜名点名小吃涌现
- 尧仔炒粉获“济源锅气王” — 助力地方特色品牌化、市场化
- 美食小吃 + 老字号 + 农特产品 — 沉浸式体验“文美济源”
示范区商务局、农业农村局、市场监督管理局、文广旅局等100余人齐聚现场。