文楼蟹黄汤包 河下古镇店 · 人均40+
百年老字号，皮薄透光，蟹黄鸡汤馅，先吸汤后吃皮，蘸姜丝醋，鲜甜不腥。清晨排队。
淮安，淮扬菜核心发源地，南北交汇，鲜爽与醇厚并存。软兜长鱼、平桥豆腐、文楼汤包、钦工肉圆……每一口都是匠心与底蕴。今天带你吃透淮安味道。
笔杆青鳝鱼脊背，咸甜交织，滚油激发鲜香。入口软嫩爽滑，越嚼越有味。
内脂豆腐切小块，与鲜材慢炖，入口即化，清香油润。注意“以油封面”小心烫。
皮薄如蝉翼，蟹黄鸡汤馅，吸管吸汤，鲜醇浓郁。乾隆赞不绝口。
铁棒捶打3600下，纯猪后腿肉，Q弹爆汁。清代贡品，皇家同款。
香蒲嫩茎，脆嫩如笋，清炒或烩汤，清鲜本味。错过时令便老。
现捞小毛刀鱼，油炸后小炒，配现烙锅贴，外酥里软，鲜香浓郁。
长条状鱼圆，软糯Q弹，酸汤解腻开胃，一口鱼圆一口汤。
百年老字号，皮薄透光，蟹黄鸡汤馅，先吸汤后吃皮，蘸姜丝醋，鲜甜不腥。清晨排队。
现杀黄鳝脊背熬汤，浓白如乳，手工面筋道，加拆骨肉更绝。凌晨都在排队。
能打乒乓球的肉圆，手工捶打，鲜汁爆口。搭配小烧饼，老卤汤底。
金灿灿脆底牛肉包，皮薄馅满，咸香带汁。配辣汤，5元吃饱。
外酥里嫩，秘制甜面酱，5元一大份。巷子里的隐藏王者。
现捞鮰鱼炖汤，锅贴一面酥脆一面软嫩，吸饱鱼汤，驱车排队也值。
1990年至今，软兜长鱼、钦工肉圆、开洋蒲菜。排队看古镇光影，运河烟火气。
二十多年老店，十三香龙虾现杀现炒，虾壳油亮，肉质紧致，龙虾拌面夜宵标配。
凌晨五点半开门，汤包、涨蛋、稀粥。百年字号，光影文创街区里的温情早餐。
手工磨豆腐，清鲜原香。旅行团体验餐，古韵与烟火交织。
第六代传承人李忠良，铁棒锤打，晶莹剔透。新派牛肉圆、蟹黄狮子头。
二十多年，平桥豆腐、大煮干丝、丝瓜茶馓。街坊食堂，朴实分量。
老母鸡熬汤，清而不油，烫面饺、凉拌咸菜。凌晨五点半开门，暖胃暖人。