白银市美食攻略

白银一带最喜食的面食，喷香可口，味道鲜美。用料讲究，工艺独特，面条长如丝、细而均匀，煮熟不易断裂，配入独特调料，百吃不厌。寓意“长长细细一条心，常来常往息相通”。

靖远农家家常菜，选用上好大肉煮烂切块，加陈醋、酸菜、粉条爆炒。肥而不腻，酸辣可口，搭配米饭或糁饭，是甘肃中部地区的经典下饭菜。

东湾特色，制作秘诀“一泡二焯三慢煮”。肉质紧实，切成薄片，纹理平整。蘸料或凉拌，入口醇香，是当地人最爱的佐酒佳肴。

靖远羊羔肉细腻无膻，骨肉匀称。爆炒、红烧、黄焖、清炖皆可。温中补气，健胃益肾，堪称华夏饮食文化一朵绚丽的奇葩。

又叫金丝饼、盘香饼。色淡黄，味甘甜，质酥脆。用胡麻油精制，刚出炉皮儿酥脆、瓤散软，入口即化；晾干后通体松脆，芳香绵长。

猪肉版“牛肉面”，用牛肉拉面手法制面，鸡汤猪骨熬底，碎猪肉炒香臊子，配葱花、香菜、红油辣子。面条筋道，汤汁醇厚，是白银的招牌早餐。