深化“美食+”战略 市商务局
下一步将推动地标美食从“街头风味”向“标准化品牌”升级，结合避暑季、滑雪季，深化“美食＋文旅”“美食＋赛事”融合。
作为第一次探访贵州六盘水的外地小编，初到这座城市时，满是陌生与好奇——这里既有千年古银杏的静谧古韵，又有彝族、苗族等多民族交融的深厚风情，而真正让我一眼沦陷、回味无穷的，还是那些藏在街头巷尾的本地特色美食。今天，就把我亲测过的、六盘水最有名的6种美味分享给大家，每一种都深受本地人喜爱，快来看看你吃过几种？
到六盘水不吃水城烙锅，相当于白来一趟！标配搭档：冰粉、甜酒粑、荞粑粑、酸菜豆米饭、佐烤辣椒腐乳、蒸蒸糕。新鲜食材慢煎，蘸上灵魂五香辣椒面，麻辣爽口，越嚼越香。
本地圆粉Q弹劲道，羊肉薄而软烂，几乎没有膻味。加一颗煎蛋泡在鲜醇汤里，暖意从舌尖蔓延全身，冬日暖心暖胃。
盘州市标志性特产，肉质紧实细腻，油而不腻。薄切生吃咸香回甘，炒菜、拌饭皆宜，是家常下饭神器。
贵州独有炒饭，随心搭配食材。灵魂配料是切碎的鱼腥草，搭配肉丝、香肠、土豆丁等，粒粒分明，越吃越上头。
大自然馈赠的“宝藏果子”，去刺去籽后蘸本地蘸水豆豉，酸甜爽脆，最纯粹的地道风味。
新鲜荷叶包裹糯米、腌制鸡肉，加入腊肠、瑶柱、香菇等，慢火蒸制，荷叶清香渗透，软糯鲜香不腻。
2026年2月3日，贵州省烹饪饭店行业协会发布“贵州十大地标火锅”“贵州十大地标小吃”榜单。我市六盘水羊汤锅获评地标火锅，六盘水羊肉粉荣获地标小吃。这是对六盘水饮食文化的高度认可，标志着特色餐饮走向全省。
下一步将推动地标美食从“街头风味”向“标准化品牌”升级，结合避暑季、滑雪季，深化“美食＋文旅”“美食＋赛事”融合。
7月19日，六盘水市商务局发布融合手绘美学+智能导航的美食地图，覆盖5个市区、110余家特色商户，同步上线微信小程序，线下发行10000份异形纸质地图。
手绘风格还原钟山区川心小区、荷城美食街、盘州南湖美食街、六枝桃花湖畔美食街、水城区双水广场美食街。
智能筛选：水城羊肉粉、水城烙锅、盘州牛肉、羊汤锅4大品类，支持距离排序。
旅途美食优选路线，集成导航、预订功能，实现“吃住行游购娱”一站式服务。
商户入驻：可添加黔味达平台客服留言申请；市民游客携家人朋友踏上“舌尖上的旅行”，在羊肉粉的鲜香里感受城市温度。
凉都食尚 · 全民互动来源：六盘水市商务局 · 图/文 桂榕