贵阳市美食攻略
解锁贵阳地道美味之旅 · 酸辣江湖
如果您觉得重庆太辣、长沙太油，那贵阳就是那个让您欲罢不能的“酸辣修罗场”。这里不是只有黄果树瀑布，更是一座被低估的美食孤岛。从清晨那碗红油重彩的肠旺面，到深夜烙锅里滋滋作响的洋芋粑，贵阳的每一口都在挑战您的味蕾极限。带上256G的胃，这是一场酸爽上头的暴风吸入！
—— 贵阳美食侦察兵 · 小九
出圈必吃 · 六大特色美食
肠旺面
早餐之王
手工鸡蛋面筋道Q弹，脆哨、血旺、肥肠铺满，红油鲜亮。寓意“常旺顺遂”，一口鲜香辣糯，刻在贵阳人骨子里的本命早餐。
人均约12元 · 南门口/雷家
丝娃娃
迷你盛宴
薄如蝉翼的饼皮裹上15种新鲜小菜，淋上酸辣汤汁，一口软韧清爽。折耳根、脆哨、萝卜丝……嘴张得越大越快乐。
人均30元 · 丝恋/小忆丝
花溪牛肉粉
排队也值
牛骨与中草药熬制清亮汤底，细粉爽滑，大片卤牛肉，撒上酸莲花白。嗦一口粉，喝一口汤，鲜香直抵心底。
人均15元 · 王记/飞碗
雷家豆腐圆子
外酥里嫩
豆腐加调料炸至金黄，表皮酥脆，内里松软夹心。蘸上折耳根辣椒水，一口爆浆，小心烫嘴，街头惊喜。
人均10元 · 雷家老字号
贵阳辣子鸡
香辣绵长
糍粑辣椒慢火焖煮，鸡肉鲜嫩劲道，辣味柔和绵长，不呛喉不发腻。色泽红亮，下饭神器，越吃越香。
人均50元 · 黔城/老店
青岩卤猪蹄
状元蹄
软糯Q弹，胶原蛋白满满，蘸青岩醋辣椒，酸辣解腻。古镇标志美食，相传因贵州第一位状元得名。
人均40元 · 金必轩/西街食府
十大美食深度解析 · 精华版
- 1 肠旺面 — 南门口/雷家，24h营业，加软哨
- 2 酸汤鱼 — 亮欢寨非遗，先喝汤，木姜子油蘸水
- 3 丝娃娃 — 自己动手，泡椒牛肉隐藏菜单
- 4 豆腐圆子 — 雷家/青岩，小心爆浆烫嘴
- 5 花溪牛肉粉 — 王记/飞碗，加一勺油辣椒
- 6 洋芋粑 — 二七路/烙锅店，外脆内沙
- 7 但家香酥鸭 — 总店，微麻警告，鸭架下酒
- 8 恋爱豆腐果 — 夜市小摊，折耳根腐乳汁
- 9 黄粑 — 刘姨妈/赵家，红糖流心，煎着吃
- 10 米皮(剪粉) — 老素剪粉，酸辣开胃，夏日解暑
贵阳逛吃 · 3天2夜精华版
Day 1 · 初探林城 & 夜市狂欢
- 中午 抵达贵阳，入住喷水池/大十字
- 下午 甲秀楼 · 城市名片
- 傍晚 酸汤鱼晚餐（黔诚/老牌店）
- 晚上 青云市集 · 豆腐圆子/香酥鸭
Day 2 · 山灵水秀 & 老街寻味
- 上午 黔灵山公园 · 猕猴/熊猫
- 中午 肠旺面/素粉（公园南门）
- 下午 民生路/正新街 · 但家香酥鸭/锅巴糍粑
- 晚上 特色烙锅 · 洋芋粑/五花肉
Day 3 · 古镇漫步 & 状元蹄
- 上午 花溪夜郎谷 · 石头城堡
- 中午 青岩古镇 · 状元蹄/玫瑰冰粉
- 下午 背街/文昌阁 · 糕粑稀饭
- 傍晚 返程 · 伴手礼：脆哨/刺梨干
实用贴士 · 老贵阳私藏
- 辣度提醒： 微辣也可能很猛，备好唯怡豆奶。
- 折耳根： 贵阳底色，建议尝试一次，不行就备注“不加”。
- 时间节奏： 早餐到11点，夜宵凌晨4点，别按常规饭点。
- 蘸水哲学： 多问老板特色蘸水，加木姜子油打开新世界。
收藏攻略 · 2026美食地图
❤️ 128
甲秀楼传说： 矗立南明河巨石上，取“科甲挺秀”之意。明代状元赵以炯曾在此读书，独占鳌头。如今站在浮玉桥，吃一口丝娃娃，感受“贵阳山水甲天下，美食更甲天下”。